Valokuva: Toini Kumpulainen

Kuusenkerkän Poimijakorttikoulutukset etäyhteydellä (2t)

Ylä-Savon ammattiopisto järjestää kaksi etäkoulutusta, jotka sopivat kuusenkerkän keruusta kiinnostuneille henkilöille. Pohjois-Savon alueella sekä koko Suomessa on lisääntyvä tarve kuusenkerkälle, joten tällekin alueelle tullaan tarvitsemaan lisää kaupallisia poimijoita. On huomioitava, että kuusenkerkkää saa poimia vain maanomistajan luvalla.

Koulutus toteutetaan etänä skypen kautta ja antaa valmiuden kuusenkerkän kaupalliseen keruuseen:
To 7.5 klo 17.30-19.30
Ti 12.5 klo 17.30-19.30

Koulutuksen sisältö:
o Kuusenkerkän tunnistaminen
o Keruuohjeet; miten, mistä ja milloin kerätään
o Pakkaaminen, säilytys ja kuljetus
o Elintarvikehygienia

Kouluttajana toimii keruutuoteneuvoja Toini Kumpulainen ja koulutuksen hinta on 30€ sisältäen poimijakortin kerkästä. Peruuttaminen viikkoa ennen koulutuksen alkamista on maksuton. Peruutus viikon sisällä ennen koulutusta, veloitetaan 50 % koulutuksen hinnasta. Peruutus koulutuspäivänä, osallistumismaksu peritään kokonaisuudessaan, jos ei ole esittää lääkärintodistusta.
Ilmoittautuminen ja lisätiedot: Toini Kumpulainen, p. 040 709 1420, toini.kumpulainen(at)ysao.fi

Lue lisää YSAOn sivuilta!

Mustaherukan lehtiä

Luontoalan ammattitutkinto

Ylä-Savon ammattiopistossa koulutetaan jatkuvasti ammattilaisia luontoalalle. Luontoalan ammattitutkinto antaa laajan osaamisen luonnontuotteiden keräämiseen ja jalostamiseen. Tutkinnossa voi erikoistua luonnontuotteiden jalostamiseen elintarvikkeeksi, luonnontuotteisiin perustuvien hyvinvointituotteiden valmistamiseen ja käsi- ja koristetuotteiden valmistamiseen luonnonraaka-aineista. Suuntautumisvaihtoehtoina ovat myös luonnontuotteisiin perustuvien palveluiden järjestäminen tai luonnontuoteneuvonta.Tarkemman kuvauksen tutkinnon sisällöstä voit lukea YSAOn sivuilta.

Tutkinnon osan suorittaminen

Kokonaisen ammattitutkinnon sijaan YSAO tarjoaa myös mahdollisuuden suorittaa 40 osaamispisteen laajuisen tutkinnon osan Luonnontuotteiden talteenottaminen. Tässä tutkinnon osassa perehdytään laajasti eri luonnontuotteiden tunnistamiseen ja keräämiseen.

Lisätiedot luontoalan tutkinnoista: Eine Pihavaara, p. 0400 792 814, Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

Katso esite: Luonnontuotteiden talteenottaminen

Poimulehtiä voi kerätä koko kesän.Valokuva: Heli Tossavainen

YSAOn poimijakorttikoulutukset etäyhteydellä (5,5t)

Päivitetty 08.04.2020

Poimijakorttikoulutukset toteutetaan tänä keväänä poikkeuksellisesti etäyhteyden kautta ja kaikkien terveyden turvaamiseksi varsinainen koulutukseen kuuluva maasto-osuus ja tentti suoritetaan myöhemmin.

Ylä-Savon ammattiopisto järjestää yhden päivän koulutuksia, joissa on mahdollista tenttiä neljä eri kasvia. Teoriaosuus pidetään alunperin suunniteltuna päivänä, mutta kellonaikoihin on tullut muutoksia. Koulutukset pidetään etänä skypen kautta seuraavasti:

  • La 16.5.2020 klo 10-15.30 (Kuopio)

  • La 23.5.2020 klo 10-15.30 (Suonenjoki) PERUUTETTU

  •  La 6.6.2020 klo 10-15.30 (Iisalmi)

Etäopetuksen takia pystymme ottamaan lisää osallistujia mukaan, joten kaikilla kursseilla on vielä tilaa! Kouluttajana toimii keruutuoteneuvoja Toini Kumpulainen

Sisältö:
-Villikasvit/villiyrtit, mitä ne ovat ja miksi kerätään
- Jokamiehenoikeudet
- Kaupallisen keruun ohjeistus, mistä, miten ja mihin kerätään
- Säilytys ja kuljetus vastaanottoon
- Villikasvien tunnistus -teoria
- Myrkkykasvit
- Villikasvit maasto, kasvinäyttelyn laitto
- Tunnistusta, tentti ja poimijakorttien jako

Poimijakorttikoulutukseen kuuluu maastossa suoritettava kasvien tunnistaminen ja tenttiosuus, joka on tarkoitus toteuttaa mahdollisesti kesäkuun lopussa. Päivämäärä tarkentuu myöhemmin. 

Koulutuksen hinta on 50 e sisältäen tentin ja poimijakortin. Ilmoittautuminen on sitova. Peruuttaminen viikkoa ennen koulutuksen alkamista on maksuton. Peruutus viikon sisällä ennen koulutusta, veloitetaan 50 % koulutuksen hinnasta. Peruutus koulutuspäivänä, osallistumismaksu peritään kokonaisuudessaan, jos ei ole esittää lääkärintodistusta.

Varaa paikkasi ajoissa! Tentittävät kasvit valitaan kevään edistymisen mukaan lähempänä koulutusajankohtaa.

Ilmoittautuminen ja lisätietoja: Toini Kumpulainen, p. 040 709 1420, Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Lue lisää poimijakorttikoulutuksista YSAOn sivuilta!

Navitaksen poimijakorttikoulutus 

Päivitetty 05.05.2020

Savon silmut –hanke järjestää monimuotoisen Villiyrtit tutuksi - kurssin 11.6 ja 13.6
Aikataulu:
• Teoriaosuus 11.6.2020 torstaina klo 17-20 etäkurssi Teamsilla
• Kasvien tunnistaminen, poimijakortin kaksi tunnistusmerkintää 13.6.2020 porrastetusti alkaen klo 9.00 Vanamolassa Joroisissa (osallistujille ilmoitetaan tarkemmat omat ajat erikseen)

Kouluttajana toimii luonnontuoteneuvoja Maija Ruotsalainen.
Etäluennolla opimme mitä, milloin, miten ja mistä villiyrttejä kerätään, miten niitä käsitellään ja käytetään. Opimme myös erottamaan haitalliset ja myrkylliset kasvit syötävistä. Lisäksi tutustumme yrttien käyttöön, kuivaamiseen ja keräämiseen liittyviin säädöksiin sekä markkinointiin ja myyntiin.
Kurssiin kuuluu mahdollisuus saada poimijakorttiin kaksi tunnistusmerkintää, joilla poimija voi osoittaa osaamisensa myös kaupallisessa toiminnassa. 

Mukaan mahtuu 18 ensimmäiseksi ilmoittautunutta. Hinta on 30 euroa+ alv/hlö sis.: etäluennon, Vanamolassa kasvien tunnistamisnäytöt poimijakorttiin (2 kasvia) aamu-/ tai päiväkahvin sekä pieni luonnonantimiin liittyvä materiaalipaketti.
Varaa pian paikkasi!
Lisätietoja ja Ilmoittautumiset laskutustietoineen sekä ruoka-aineallergioineen: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

 

Mustavahakkaat ovat syksyn viimeisiä sieniä.

Tulevaa keruusesonkia varten etsitään sopivia toimitiloja luonnontuotteiden vastaanottopisteiksi. Vastaanottopisteisiin kootaan useamman poimijan keräämiä tuotteita lyhytaikaiseen kylmäsäilytykseen odottamaan kuljetusta raaka-aineiden ostajalle. Luonnontuotteiden sesonki alkaa toukokuussa villiyrttien keruulla ja jatkuu loppukesällä ja syksyllä marjojen ja sienten parissa. Esimerkiksi kuusenkerkän keruu ajoittuu lyhyelle jaksolle kesäkuun alkuun, jolloin vastaanottopisteen olisi mahdollista sijaita vaikka mansikkatilalla, jonka sesonki käynnistyy vasta juhannuksen jälkeen.

Vastaanottopisteessä tulisi olla vähintään kylmiötilat, mutta myös kuivaus- ja pakastusmahdollisuus ovat plussaa. Viisainta olisi hyödyntää jo olemassa olevien elintarvikeyritysten tai marjatilojen kylmiöitä, sillä lyhyen sesongin takia ei tähän tarkoitukseen kannata rakentaa uusia tiloja.

Mikäli sinulla on tiedossa sopiva tila luonnontuotteiden vastaanottopisteeksi, ota yhteyttä Toini Kumpulaiseen, p. 040 709 1420, Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

Suppilovahverot nousevat kohta vauhdilla!

Luonnontuotteet liikkeelle!

Wild Food Savo –hankkeen infotilaisuus Kuopiossa.

Tule inspiroitumaan ja verkostoitumaan!

Aika:        To 3.10.2019 klo 17-20
Paikka:    Lapland Hotels Kuopio, Puijonkatu 32

Ohjelma:

17.00

  • Wild Food Savo –hankkeen esittely, Heli Tossavainen, Savonia-ammattikorkeakoulu
  • Ostetuimmat luonnonyrtit, Toini Kumpulainen, Ylä-Savon ammattiopisto
  • Metsänomistajan mahdollisuudet, Marko Ämmälä, Metsäkeskus

18.00 Kahvitauko ja verkostoitumista

18.30

  • Wild Food Kuusamon syntytarina, Elisa Kangasaho
  • Kokemuksia luonnon raaka-aineiden poiminnasta, hankinnasta ja käytöstä eri näkökulmista.
    ▪ Poimijan puheenvuoro: Raili Törmälehto
    ▪ Jalostajan puheenvuoro: Katrikka
    ▪ Ravintolan ja kahvilan puheenvuorot: Lapland Hotels ja Kahvila Houkutus
  • Keskustelua alueellisen kerääjäverkoston perustamisesta ja keruupisteiden organisoinnista

20.00 Tilaisuus päättyy

Tilaisuus on suunnattu luonnontuotteiden kerääjille, jatkojalostajille ja markkinoijille.

Tilaisuus on maksuton, mutta vaatii ennakkoilmoittautumisen. Ilmoittautumiset ja ruoka-ainerajoitteet 26.9 mennessä: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen. tai 044 785 5531

Tilaisuuden järjestää Wild Food Savo –hanke, jonka rahoittajina ovat Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014-2020, Savonia-ammattikorkeakoulu sekä Ylä-Savon koulutuskuntayhtymä.

logot alapalkkiin